 |
|
06-16-2008, 17:52
|
|||
|
|||
şambaba
8
kişilik 150 dakika Türkiye Malzemeler 2 su bardağı un 2 çay kaşığı kuru maya 2 çorba kaşığı tereyağı 4 su bardağı şeker 2 yumurta 1 limon 1 fincan su Tuz Bir kasenin içine bira mayası, tuz, bir çay kaşığı şeker ve iki çorba kaşığı ılık su koyup karıştırın ve beş dakika bekletin. Unu bir kaba eleyin ve ortasını kuyu gibi açın. Bir fincan ılık su ile iki yumurtayı çırparak unun ortasına dökün. Kasenin içindeki mayayı da una ilave edin. Hamuru yoğurup iyice özleştirin(yumuşakça bir hamur elde edilir). Yumuşamış tereyağını, hamura küçük parçalar halinde karıştırarak yedirin. Üzerine nemli bir bez ile örterek, ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Tatlının şerbeti için ise beş su bardağı suyla dört su bardağı şekeri karıştırıp kaynatın. Şurup kıvama gelmek üzereyken, yarım limonun suyunu ilave edin, 10-15 dakika yavaş yavaş kaynatıp ocaktan alın. Tatlıyı pişirmeye başlamadan önce şambaba kalıplarını tereyağıyla yağlayın. Mayalanmış hamuru biraz daha yoğurarak özleştirin. Kalıpları yarıya kadar hamurla doldurun ve ılık bir yere koyarak hamurları tekrar kabartın. Mayalanan hamurları 180 derecede ısıtılmış fırına vererek 25-30 dakika civarında, kızarana kadar pişirin. Fırından aldığınız tatlıları soğuduktan sonra derin bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerine kaynar şurup döküp kapağını kapatın. Tepsinin altından biraz ateş vererek şurubu sıcak tutun. 2-3 dakika sonra, küçük bir kevgirle tatlıları ters yüz edin. Şambabaları ıslatarak şurubu emdirin ardından başka bir kaba çıkartarak soğutun. Şambaba tatlısını krem şanti ile süsleyebilirsiniz. 
|
 |
| Bookmarks |
| Etiketler |
| şambaba |
| Seçenekler | |
| Stil | |
|
|
Normal
