 |
|
06-16-2008, 17:55
|
|||
|
|||
revani
8
kişilik 90 dakika Türkiye Malzemeler 6 çorba kaşığı İrmik 1 su bardağı un 4 su bardağı şeker 1 çay bardağı yeşil fıstık (çekilmiş) 1 çay bardağı hindistan cevizi 1 çay kaşığı vanilya 4 yumurta 1 limon 600 gr şekeri 4 su bardağı su ile bir tencerede kaynatın. Şurup 5-6 dakika kaynadıktan sonra yarım limonun suyunu ilave edin ve soğumaya bırakın. Bir fırça yardımı ile, 22-24 cm çapında ve derince bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın. Yağın üzerine un serperek tepsinin içini (yapışmaması için) tamamen unlayın. Dört yumurtayı, 125 gr şekeri ve vanilyayı çırpma kabına koyun. Bu kabı, başka bir kapta bulunan sıcak suyun içine (benmari usulü) oturtun. Yumurtaların 40 derece civarında ısınmasını beklerken bir yandan çırpma işlemini sürdürün. Yumurtalar tamamen soğuyup krem halini alana kadar, telle daireler çizmek suretiyle köpürterek çırpın. Elediğniz 100 gr unu irmikle karıştırın ve yumurtanın üzerine serpinti halinde dökün. Yumurtayı pütürleştirmeden, küçük bir kevgir yardımıyla karıştırın. Yağlayıp unladığınız tepsiye boşaltın ve fazla oynamadan düzleyin. Revaniyi, 200 derecede (orta ısıda) ısıtılmış fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişirin. Revani piştikten sonra fırından alın, üzerine soğuk şurubun büyük bir kısmını dökün. Tekrar fırına vererek 4-5 dakika içinde revaninin şurubu emmesini sağlayıp fırından alın. Şerbetin kalan kısmını, kıvamını biraz daha koyulaştırarak revaninin üzerine dökün. Soğuduktan sonra, porsiyonların üzerini fıstık ve hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz 
|
 |
| Bookmarks |
| Etiketler |
| revani |
| Seçenekler | |
| Stil | |
|
|
Normal
